Gestion des commandes
Les commandes sont au cœur de votre activité de restauration. Cette section vous explique comment créer, modifier et gérer efficacement les commandes sur RestLive.
Comprendre le système de commandes
Le système de commandes de RestLive vous permet de :
- Prendre des commandes pour des tables ou à emporter
- Envoyer des commandes à la cuisine ou au bar
- Suivre l'état de préparation des articles
- Traiter différents modes de paiement
- Analyser les ventes et tendances
Commandes sur place
Associées à une table spécifique et gérées par un serveur.
Commandes à emporter
Préparées pour être récupérées par le client sans attribution de table.
Commandes en livraison
Préparées pour être livrées à l'adresse du client.
Commandes en ligne
Reçues via le site web ou l'application mobile du restaurant.
Créer une nouvelle commande
Pour créer une nouvelle commande, suivez ces étapes :
1
Accéder à l'interface de commande
Il existe plusieurs façons d'accéder à l'interface de création de commande :
- Via le menu latéral, cliquez sur Point de vente
- Sur le plan de salle, cliquez sur une table libre puis Nouvelle commande
- Dans la liste des tables, cliquez sur Actions puis Nouvelle commande
2
Sélectionner le type de commande
Choisissez le type de commande :
- Sur place : Pour les clients qui mangent au restaurant (sélectionnez une table)
- À emporter : Pour les clients qui viennent chercher leur commande
- Livraison : Pour les commandes à livrer (nécessite les informations de livraison)
3
Ajouter des articles à la commande
Pour ajouter des articles :
- Naviguez dans les catégories d'articles sur la droite de l'écran
- Cliquez sur un article pour l'ajouter à la commande
- Pour modifier la quantité, utilisez les boutons + et - ou cliquez sur le chiffre pour saisir une valeur précise
- Pour ajouter des modificateurs, cliquez sur l'article dans la commande puis sélectionnez les options
Astuce : Utilisez la barre de recherche en haut pour trouver rapidement un article spécifique.
4
Appliquer des remises ou codes promo (optionnel)
Pour appliquer une remise :
- Cliquez sur Remises en bas de l'écran
- Sélectionnez le type de remise ou entrez un code promo
- Appliquez la remise à l'ensemble de la commande ou à des articles spécifiques
5
Ajouter des informations client (optionnel)
Pour associer la commande à un client :
- Cliquez sur Client en haut de l'écran
- Recherchez un client existant ou créez-en un nouveau
- Sélectionnez le client pour l'associer à la commande
Avantage : L'association d'un client permet le suivi de la fidélité, l'envoi de reçus par email et l'accès à l'historique des commandes.
6
Envoyer la commande
Lorsque la commande est complète :
- Vérifiez une dernière fois les articles et quantités
- Cliquez sur Envoyer la commande
- Confirmez l'envoi dans la boîte de dialogue
Important : Une fois la commande envoyée, elle sera transmise à la cuisine ou au bar pour préparation.
Modifier une commande existante
Attention : La possibilité de modifier une commande dépend de son statut actuel. Les commandes déjà payées ou terminées ne peuvent généralement pas être modifiées.
1
Accéder à la commande
Pour accéder à une commande existante :
- Sur le plan de salle, cliquez sur une table occupée
- Dans la liste des commandes actives, cliquez sur la commande souhaitée
- Via la recherche de commandes en entrant le numéro de commande
2
Modifier les articles
Pour modifier les articles d'une commande :
- Ajouter des articles : Procédez comme lors de la création d'une commande
- Supprimer un article : Cliquez sur l'article puis sur l'icône de corbeille
- Modifier la quantité : Utilisez les boutons + et - à côté de l'article
- Modifier les options : Cliquez sur l'article puis modifiez les options dans le panneau qui s'affiche
Attention : Si un article est déjà en préparation ou servi, vous ne pourrez peut-être pas le supprimer. À la place, vous devrez l'annuler, ce qui nécessite une raison d'annulation et peut être enregistré dans les rapports d'audit.
3
Envoyer les modifications
Après avoir effectué vos modifications :
- Cliquez sur Mettre à jour la commande
- Un résumé des modifications apparaîtra pour confirmation
- Confirmez pour envoyer les modifications à la cuisine/bar
Astuce : Les nouveaux articles ajoutés apparaîtront sur un ticket séparé en cuisine pour les distinguer des articles déjà en préparation.
Traiter le paiement
Lorsque le client est prêt à payer, suivez ces étapes :
1
Accéder à l'écran de paiement
Depuis la commande ouverte :
- Cliquez sur Paiement en bas à droite de l'écran
- Vérifiez que tous les articles ont bien été servis (ou forcez le statut "servi" si nécessaire)
2
Vérifier le montant total
Sur l'écran de paiement :
- Vérifiez le montant total
- Vérifiez que les remises ou promotions ont été correctement appliquées
- Confirmez que les taxes sont correctement calculées
3
Sélectionner le mode de paiement
Choisissez parmi les modes de paiement disponibles :
- Espèces : Entrez le montant reçu pour calculer la monnaie à rendre
- Carte bancaire : Suivez les instructions pour le paiement par carte
- Paiement mobile : Générez un QR code pour le paiement par smartphone
- Paiement mixte : Combinez plusieurs modes de paiement
4
Finaliser le paiement
Pour finaliser le paiement :
- Cliquez sur Finaliser une fois le paiement reçu
- Choisissez si vous souhaitez imprimer ou envoyer le reçu
- Confirmez pour clôturer la commande
Astuce : Si le client est enregistré dans le système, proposez-lui d'envoyer le reçu par email pour réduire l'utilisation de papier.
5
Gérer les pourboires
Pour enregistrer un pourboire :
- Avant de finaliser le paiement, cliquez sur Ajouter un pourboire
- Entrez le montant du pourboire ou sélectionnez un pourcentage prédéfini
- Le pourboire sera ajouté au total et enregistré séparément dans le système
Diviser l'addition
RestLive offre plusieurs options pour diviser une addition entre plusieurs clients :
1
Accéder à l'option de division
Depuis la commande ouverte :
- Cliquez sur Paiement
- Cliquez sur Diviser l'addition
2
Choisir la méthode de division
Sélectionnez l'une des méthodes suivantes :
- Division égale : Divise le montant total de manière égale entre un nombre spécifié de personnes
- Division par article : Permet d'attribuer chaque article à une personne spécifique
- Division personnalisée : Permet de créer des groupes d'articles ou de spécifier des montants personnalisés
3
Exemple : Division par article
Pour diviser par article :
- Sélectionnez Division par article
- Spécifiez le nombre de personnes/factures
- Faites glisser chaque article vers la personne correspondante
- Les articles peuvent être divisés en quantités partielles si nécessaire
4
Traiter les paiements séparés
Une fois la division effectuée :
- Chaque section devient une facture séparée
- Traitez le paiement pour chaque facture individuellement
- Vous pouvez naviguer entre les factures en utilisant les onglets en haut de l'écran
Astuce : Vous pouvez imprimer un reçu pour chaque payeur ou envoyer les reçus par email.